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文章出處:東方爐襯 發(fā)表時間:2024-09-08 10:52:02
材料:雞蛋(4個)、豬上肉(8兩)、馬蹄(2個)、紅蘿卜(1條)、芫西(2條)
烹制方法 將豬上肉去皮后,切成薄片,慢慢剁碎;馬蹄去皮剁成小粒;紅蘿卜同上。 取一大碗,將雞蛋打發(fā)成蛋液,用鹽調(diào)味,待用。 將肉末,馬蹄以及紅蘿卜?;旌显谝黄穑尤肷?、油、鹽、糖等調(diào)料,沿順時針攪拌均勻。 燒熱油鍋,勺起一小勺蛋液,慢火煎成半凝固狀的蛋餅,放入豬肉餡,卷成蛋角。 待所有蛋角逐一煎成后,重新燒熱油鍋,將蛋角放入油鍋中,加少許水慢慢燜一會兒。 等豬肉餡完全熟透后,盛起即可趁熱食用。
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