惡魔侄子倒霉舅舅—何潔不蕥照片大圖

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時(shí)間：2024-09-08 10:46:55

      春天來(lái)了，梅州地區(qū)漫山遍野的蕨菜就要冒出來(lái)啦！每到這個(gè)時(shí)候，爽滑的蕨菜就成為梅州人餐桌上最愛(ài)的一道時(shí)令野菜！
      蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊，多分布于稀疏針闊混交林；其食用部分是未展開(kāi)的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。在中國(guó)大陸以及東南亞有廣泛分布，而在這些地區(qū)餐桌上也受到了歡迎。由于其具有一定的致癌成分，牛羊使用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致死亡，人食用會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)病率提高，它也被相信是導(dǎo)致日本胃癌高比率的原兇之一。


紅蕨
青蕨
      藥用價(jià)值
蕨菜嫩葉含胡、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素可有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、化痰等功效，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便、清腸排毒的作用，還可治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、痢疾、咳血等病。并對(duì)麻疹、流感有預(yù)防作用。

食療方法【性能】：味甘、微苦，性寒。能清熱解毒，利濕，滑腸?！境煞帧浚汉溄晴薮肌⒛憠A、甙類、鞣質(zhì)、淀粉等?！居猛尽浚河糜跐駸岣篂a或痢疾；小便小利，或婦女濕熱帶下；大便秘結(jié)，或習(xí)慣性便秘?！居梅ā浚杭鍦心?，或煮食，炒食。【注意】：用以滑腸通便，須作菜食。炒肉或煮湯甚美。作菜食，因經(jīng)過(guò)浸、漂、加熱，清熱解毒、利濕作用較弱。素食、久食能傷人陽(yáng)氣。【功效】：1． 蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。2． 下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓；粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用。3． 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。4． 蕨菜可制成粉皮、粉長(zhǎng)代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力。
食用方法1、蕨菜采集回來(lái)后，需先摘去"蕨眼",然后用水邊清洗邊脫“蕨毛”。


2.把清理好的蕨菜倒入大鍋中沸水煮后撈起，然后將蕨菜對(duì)半撕開(kāi)放入清水中浸泡兩日以上（期間每隔幾小時(shí)換水一次），即可烹調(diào)做菜了！
蕨菜營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人群均可食用，脾胃虛寒者慎用，常人也不宜多食。



客家特產(chǎn)——"四干"
“四干”指"咸菜干、豆干、蕨干、筍干"這四種食品，各具特色，味道各不相同，一年四季均可食用，且久置不變味，亦可配制肉類，調(diào)制出可口的菜肴，還可用作湯料，是本地人饋贈(zèng)親朋好友的特產(chǎn)。
回想小時(shí)候，每到春天小編都會(huì)和伙伴們?nèi)ド仙健稗洲А?，一個(gè)上午下來(lái)就好一蛇皮袋的蕨菜，配以豬油、研菜炒出來(lái)的味道，賽過(guò)山珍海味。


　過(guò)了崗哨，只見(jiàn)斜平的地勢(shì)上，蓋滿了房屋，房屋周圍以樹(shù)木為柵，有十個(gè)衛(wèi)士守門。 　　柵 這樣一行字：長(zhǎng)春路海鮮大酒店，六月二日開(kāi)工。天哪，這不正是他出事的日子嗎?這回可真是鐵證如山，誰(shuí)都休想 有智慧的人。恰巧有一個(gè)僧人從他身邊經(jīng)過(guò)，于是他叫住僧人說(shuō)：“大師，惡魔侄子倒霉舅舅—何潔不蕥照片大圖能把