催眠控制小說—催眠女友第13章全文完

文章出處：東方爐襯  發(fā)表時間：2024-09-08 10:41:44

客家傳統(tǒng)名菜－梅菜扣肉　　梅菜扣肉可謂梅州有名的菜肴，這道菜色澤金黃，口味濃郁甜香，讓許多不喜歡吃肥肉的朋友都 不禁大開葷戒，因?yàn)閯e看它肥肉特別多，但是它肥而不膩，吃上去口感很不錯，由于肉質(zhì)松嫩所以入口即化。另外其中的梅菜是客家傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕 不熱，被傳為“正氣”菜，而久負(fù)盛名，據(jù)說它與鹽焗雞、釀豆腐同時被稱為客家三件寶。
　　梅菜扣肉精選橫瀝土橋梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段備用，選五花肉 ，將五花肉皮刮干凈，上湯鍋煮透撈出，趁熱在皮上上一層老抽，皮向下，入燒熱的花生油鍋里炸，炸上色撈出，放凈水盆內(nèi)泡軟，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干凈鍋?zhàn)⑷牖ㄉ?，?蔥、姜、蒜、八角未炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后再下湯、白酒、鹽、生抽、白糖，待湯開后，挪到小火上去，一直燜爛為止。然后把燒好的五花肉拿出來，逐漸將內(nèi)（有皮的在底）平 整地放了碗里，上面鋪上一層梅菜段，再倒入原湯，上籠蒸透。走菜時潷出原湯，把肉反轉(zhuǎn)扣在盤中，原湯嘗好味燒開，用水淀粉勾芡，澆在肉上即可。




這綢包一尺來長，白綢上寫著幾行細(xì)