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技術(shù)知識(shí)
您的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 技術(shù)知識(shí)文章出處:東方爐襯 發(fā)表時(shí)間:2024-09-08 10:35:26
俗話(huà)說(shuō)得好:民以食為天。吃,是我們生活中的頭等大事。
可就在準(zhǔn)備放開(kāi)肚子大吃特吃的時(shí)候,總有些聳人聽(tīng)聞的謠言讓我們乖乖閉上嘴 。
這次,我們精選了在飲食圈傳播最廣的 10 條謠言,讓你不再為吃擔(dān)驚受怕!
謠言一:隔夜水致癌不能喝
相傳:隔夜水產(chǎn)生的亞硝酸鹽會(huì)致癌。
別擔(dān)心!
大量的亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生「亞硝胺」,這種名叫「亞硝胺」的物質(zhì)的確是致癌物。
但前提是:過(guò)量。
就隔夜水中的那點(diǎn)亞硝酸鹽,離超標(biāo)都還差很遠(yuǎn),根本不會(huì)致癌。
當(dāng)然,如果是敞開(kāi)蓋子放了很久的水確實(shí)不該喝,畢竟容易掉灰。
謠言二:吃剩飯剩菜會(huì)致癌
相傳:長(zhǎng)期吃剩菜剩飯會(huì)致癌,因?yàn)槭o埐酥泻衼喯跛猁}。
別擔(dān)心!
和「隔夜水致癌」的謠言一樣,剩飯剩菜中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以致癌。
偶爾吃次剩飯剩菜對(duì)健康沒(méi)有太大影響,但要記得吃前充分加熱。
謠言三:小龍蝦不能吃
相傳:小龍蝦生長(zhǎng)在臭水溝,渾身都是寄生蟲(chóng)。
別擔(dān)心!
2018 年都快過(guò)去了,可別再把小龍蝦的生存環(huán)境想那么惡劣。
為了提高產(chǎn)量,現(xiàn)在的小龍蝦都是人工養(yǎng)殖,生活的地方可都是清潔水域。
寄生蟲(chóng)倒還真有。
不過(guò)經(jīng)過(guò) 60 攝氏度以上的高溫,充分加熱,就能消滅寄生蟲(chóng)。
所以在食用小龍蝦的時(shí)候,一定要記得——燒熟吃。
謠言四:柿子和牛奶一起喝會(huì)結(jié)石
相傳:柿子中含有一種叫「鞣酸」的成分,和牛奶一起服用容易得「胃柿石」,引起胃痛。
別擔(dān)心!
現(xiàn)在市面上賣(mài)的柿子,大都是經(jīng)過(guò)脫澀處理,鞣酸含量非常低。
另外,胃柿石這種疾病與牛奶、空腹、飽腹都沒(méi)什么關(guān)系。況且這種病的發(fā)病率極低,甚至低于十萬(wàn)分之一。
謠言五:蛋黃不能吃
相傳:蛋黃膽固醇含量高,吃了對(duì)身體不好。
別擔(dān)心!
膽固醇聽(tīng)起來(lái)雖然可怕,但也是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分之一。
而且,吃進(jìn)身體的膽固醇對(duì)身體的影響并不大,可以放心吃。
一枚小小的雞蛋,蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)比蛋白高。
如果只吃蛋白不吃蛋黃,對(duì)得起辛苦下蛋的雞嗎?
謠言六:吃豆腐會(huì)讓男人變娘,女人患癌
相傳:豆腐中含有雌激素,吃多了男人變娘,女人患癌。
別擔(dān)心!
豆腐中含有一種名叫「大豆異黃酮」的物質(zhì),它是一種植物性雌激素。
不過(guò),這種雌激素可不「壞」,它能幫助你體內(nèi)雌激素變得更加穩(wěn)定。
當(dāng)人體缺少雌激素的時(shí)候,它能夠彌補(bǔ)不足;
當(dāng)人體雌激素水平較高的時(shí)候,它也能夠降低體內(nèi)雌激素水平。
而且,豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,對(duì)我們的健康大有好處。
謠言七:加熱的味精致癌
相傳:味精的溫度高于 120 ℃ 時(shí),會(huì)產(chǎn)生致癌物。
別擔(dān)心!
味精的主要成分是谷氨酸鈉,當(dāng)谷氨酸鈉加熱到 120℃ 以上,可能產(chǎn)生焦谷氨酸鈉——傳說(shuō)中的致癌物。
但多年來(lái)的研究表明:焦谷氨酸鈉壓根兒不會(huì)致癌,只不過(guò)讓味精失去了原有的鮮味而已。
謠言八:雞翅尖不能吃,是打針的地方
相傳:雞翅尖是打針的地方,有毒不能吃。
別擔(dān)心!
首先,雞翅尖不是打針的地方,因?yàn)樘耍虿贿M(jìn)去。一般會(huì)選擇皮比較松的地方,比如雞翅膀下面注射抗生素。
其次,就算打針也并不意味著不能吃。
事實(shí)上,在規(guī)?;B(yǎng)殖中,抗生素的使用幾乎不可避免。不過(guò)這些抗生素藥物會(huì)在雞的體內(nèi)代謝掉。
謠言九:吃醬油會(huì)變黑
相傳:醬油的顏色偏黑,食用醬油會(huì)讓我們的皮膚變黑。
別擔(dān)心!
您這可冤枉醬油了。
醬油顏色黑,是因?yàn)樗卺勗斓倪^(guò)程中產(chǎn)生了色素。
而且這些色素到達(dá)體內(nèi)就消化分解了,根本不可能讓皮膚變黑。
再說(shuō),皮膚的顏色可沒(méi)那么容易改變,它是天生的!
不想讓皮膚變黑,就做好防曬措施,和醬油較什么勁兒。
謠言十:早上金蘋(píng)果,中午銀蘋(píng)果,晚上毒蘋(píng)果。
相傳:晚上到了,胃要休息。要是這時(shí)候再吃蘋(píng)果,會(huì)給腸胃消化造成負(fù)擔(dān),對(duì)身體不好。
別擔(dān)心!
實(shí)際上,哪怕你半夜十二點(diǎn)吃蘋(píng)果,我們的消化系統(tǒng)也會(huì)立刻開(kāi)始工作,幫你把蘋(píng)果的養(yǎng)分吸收掉。
要是大晚上餓了,就放寬心吃吧,只要不怕胖。
何痕跡。我站在自己挖出的洞里大概地算了算 一說(shuō),夜楚袖不想引起爭(zhēng)端,微微施禮,淡漠笑道:“臣妾給太后請(qǐng)安。多年不見(jiàn),臣妾的確是忘了宮
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